Temat żywienia osób niepełnosprawnych – a zwłaszcza pacjentów poruszających się na wózkach inwalidzkich lub leżących – jest tematem złożonym. W takich przypadkach rodzaj diety oraz jej składniki determinowane są bardzo często przez obecność chorób towarzyszących (przykładowo – cukrzycy). Jeśli jednak pacjent nie ma dodatkowych schorzeń, to głównym celem dietetycznym jest utrzymanie prawidłowej masy ciała. Zmniejszona...